昆布柴鱼高汤的正宗做法、昆布、柴鱼、味淋、日式酱油、盐、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

昆布柴鱼高汤的用料

昆布 1/4片

柴鱼少许

味淋 2勺

日式酱油 4勺

盐少许

糖少许

昆布柴鱼高汤的做法

步骤1

淘宝上买的昆布，很大一张，用1/4就够了，减成4到5条，用纸巾擦一擦，上面白白是盐，是精华，可别都洗没了

步骤2

泡昆布，用热水或者凉开水来浸泡，1L水左右，时间长一点，最好能泡个半天以上。泡完后直接开火开始煮，在沸腾前，把昆布捞出来，注意一定在沸腾前，不然昆布的苦味就出来了

步骤3

在昆布锅里加4勺日式酱油，2勺味淋，等待锅沸腾

步骤4

沸腾时再加入少许柴鱼片，这是香味已经飘来了

步骤5

关火，用滤网，将汤底过滤一遍，加入到火锅中，可以加少许的糖和盐调味，昆布柴鱼高汤就完工了。一次做好的，比较多的话可以存放在冰箱里，之后每次倒部分出来，做汤啊，下面条都行

步骤6

接下来就可以开始日式火锅啦，雪蟹，牛肉，菌菇，番茄，蔬菜，最后再下一包乌冬面，打个鸡蛋，太美味了