诗文 | 胡萝卜烧排骨 |
释义 |
胡萝卜烧排骨胡萝卜烧排骨的做法步骤1 将排骨剁成小块,洗净备用步骤2 锅内加入清水适量,加入姜片和花椒适量。水开之后将排骨倒入锅内,五分钟后将排骨捞出控干水分。步骤3 锅内热油,加入姜片,蒜末,花椒,炒出香味。将排骨倒入锅内,爆香。再加入适量老抽上色,不断翻动排骨。步骤4 加入生抽,适量白糖(一小勺就够了)。翻炒大约一分钟,加入温水,没过排骨为宜。步骤5 大火烧开,转小火。注意锅内还有多少水,避免糊锅。待排骨开始有点软的时候,加入胡萝卜。此时可以尝尝汤汁,如果淡了可以加一点点生抽。如果此时觉得水太少了,可以适当加点温水。步骤6 待胡萝卜熟了,就可以起锅啦!胡萝卜烧排骨的烹饪技巧 |
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