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诗文 自创辣子鸭腿烧
释义

自创辣子鸭腿烧

本来是买鸡腿的,无奈老板给拿成了鸭腿,没办法就只有弄鸭腿了,可是鸭腿腥味有点重,没办法了,就想到了以前在朋友家吃过的一种辣子鸡,觉得味道不错,就试着做了,虽然是第一次做味道总的来说不错啦!

自创辣子鸭腿烧的用料

鸭腿 2只 干辣椒 小半碗
小青椒 5个 红椒 1个
大葱 半根 盐,味精,白醋 适量
熟芝麻 1勺 炒花生 10颗
白糖 小半勺 大蒜 7.8颗

自创辣子鸭腿烧的做法

步骤1

把鸭腿放入锅中放入几片姜和一勺料酒后加水,淹到鸭腿就好,在这期间把需要用的辅料全部准备好。

步骤2

红椒切条,青椒切圈,干辣椒斜切,大葱斜切,姜切片。

步骤3

直到鸭腿熟透后捞出洗净,切成小块,就像辣子鸡大小的小块后,热锅到油,一点点油就行,把切好的鸭腿和2片姜2颗蒜倒入锅中翻炒至鸭腿泛黄边后捞出备用。

步骤4

热锅到油,冒白烟后把姜,蒜,花椒,干辣椒倒入锅中爆香后倒入鸭腿翻炒几下,加入青椒与红椒,熟芝麻,炒花生,白醋,盐,味精,翻炒至青红椒软时就可以出锅了。

步骤5

如果你们喜欢吃辣也可以把干辣椒放多一点,再加一点豆瓣都可以,根据自己口味做都可以的哦!

自创辣子鸭腿烧的烹饪技巧

鸭肉腥味较重,在吷水时放几片姜和一点料酒一起吷,腥味就不会那么重了哦!图片颜色有很大差异,因为我是晚上八点四十做的饭菜,所以颜色看起来不好啦!不过我相信你们做出来的一定很好看的啦!

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更新时间:2025/3/13 17:06:28