快手鸡胗
都说吃什么补什么，鸡胗可能是补脾胃的。一直觉得常年保持80斤体重可能跟爱吃鸡胗有关系。
喜欢吃辣椒可以多放，回头出水的菜汤特别下饭。
快手鸡胗的做法
步骤1
清洗干净的鸡胗同学
步骤2
洗干净去掉辣椒蒂和辣椒籽的辣椒
步骤3
家里好久没做饭。做时发现姜同学米有了。缺席姜同学的配料合影。
步骤4
热锅冷油，下入花椒炸出香味
步骤5
捞出花椒，下入葱、蒜爆香
步骤6
鸡胗君闪亮登场
步骤7
鸡胗炒到断生
步骤8
加入好多好多好多辣椒
步骤9
剁椒和蚝油
步骤10
两大勺剁椒，颜色很好看
步骤11
加入蚝油翻炒
步骤12
青蒜君…就是蒜苗。喜欢蒜苗味道的可以晚一些放。彻底熟了就吃不到那个香味了。
步骤13
翻炒之后加入酱油。已经出了好多汤了…加上锅盖焖1-2分钟。小心不要粘锅了。
步骤14
快手鸡胗出炉…快手鸡胗的烹饪技巧
买鸡胗一定要仔细挑选，选择处理干净的。要不回家处理的时候需要撕掉鸡胗黄色的胗皮。建议最好把鸡胗上所有无关紧要的东西都处理干净。我就撕掉了鸡胗上面白色的脂肪线。