快手鸡胗

都说吃什么补什么，鸡胗可能是补脾胃的。一直觉得常年保持80斤体重可能跟爱吃鸡胗有关系。喜欢吃辣椒可以多放，回头出水的菜汤特别下饭。

快手鸡胗的用料

步骤1

清洗干净的鸡胗同学

步骤2

洗干净去掉辣椒蒂和辣椒籽的辣椒

步骤3

家里好久没做饭。做时发现姜同学米有了。缺席姜同学的配料合影。

步骤4

热锅冷油，下入花椒炸出香味

步骤5

捞出花椒，下入葱、蒜爆香

步骤6

鸡胗君闪亮登场

步骤7

鸡胗炒到断生

步骤8

加入好多好多好多辣椒

步骤9

剁椒和蚝油

步骤10

两大勺剁椒，颜色很好看

步骤11

加入蚝油翻炒

步骤12

青蒜君…就是蒜苗。喜欢蒜苗味道的可以晚一些放。彻底熟了就吃不到那个香味了。

步骤13

翻炒之后加入酱油。已经出了好多汤了…加上锅盖焖1-2分钟。小心不要粘锅了。

步骤14

快手鸡胗出炉…

买鸡胗一定要仔细挑选，选择处理干净的。要不回家处理的时候需要撕掉鸡胗黄色的胗皮。建议最好把鸡胗上所有无关紧要的东西都处理干净。我就撕掉了鸡胗上面白色的脂肪线。

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