诗文 | 抹茶杯子蛋糕 |
释义 |
抹茶杯子蛋糕其实这个杯子蛋糕简化了一些步骤,实在是因为颈椎的问题很困扰我。又忍不住手痒想做蛋糕,所以一古脑儿的把蛋糊的材料倒在了一起。打发全蛋液的时间也不够久,但也没有影响味道。所以小伙伴们可以根据自己的经验再修正。感谢豆果的这个空间,可以让我记录烘培学习之路的点滴记忆。 抹茶杯子蛋糕的做法![]() 步骤1 鸡蛋4颗全部打到容器里,建议选择大一点的容器。![]() 步骤2 豆油45克全部倒入鸡蛋里![]() 步骤3 加入纯牛奶。![]() 步骤4 加入少许柠檬汁![]() 步骤5 用手动打蛋器搅拌均匀。![]() 步骤6 换电动打蛋器,分4次加入白砂糖。![]() 步骤7 慢慢搅打不要着急,这个要比打蛋清时间久,打到有纹路,体积膨发两倍就可以了。![]() 步骤8 抹茶粉和高筋面粉混合过筛,分3次加入打发的蛋糊中。![]() 步骤9 之字形来回左右搅拌均匀,倒入量杯中。![]() 步骤10 倒入纸杯中,将准备好的蜜豆放入杯子中。(-_-||扔进去以后都沉下去了所以看不到了)![]() 步骤11 卡士烤箱50L,上下火120度中层40分钟,这里我加了烤盘,避免蛋糕发的过于"热情"。![]() 步骤12 真可爱。![]() 步骤13 细腻綿滑,蜜豆松软可口,美味。抹茶杯子蛋糕的烹饪技巧 |
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