诗文 | 蒜茸粉丝丝瓜 |
释义 |
蒜茸粉丝丝瓜蒜茸粉丝丝瓜的做法步骤1 粉丝放冷水中浸泡30分钟。步骤2 蒜切成蒜茸,热锅涼油,放入一多半蒜茸小火煸至焦黄,放少许盐、糖、鸡精调味,再将剩余蒜茸放入翻炒片刻出锅。步骤3 倒半碗开水,再加入适量生抽老抽、糖和醋调成碗汁。步骤4 热锅中倒入适量香油,再将碗汁倒入,熬开备用。步骤5 将丝瓜洗净,不去皮,切成2cm的小段,再用小刀将一端挖出小坑状。步骤6 将泡好的粉丝平铺于盘底,将一半碗汁浇在上面,再将丝瓜段摆在粉丝上,然后把炒好的蒜茸平均分配在每个丝瓜坑里,每个上面再放一粒提前泡好的枸杞,上蒸锅大火蒸8分钟。![]() 步骤7 将丝瓜盘端出,浇上剩余的碗汁,就OK啦!蒜茸粉丝丝瓜的烹饪技巧 |
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