肉炒黄豆芽

黄豆芽可以防治维生素B2缺乏症。豆类发芽时，蛋白质在酶的作用下分解，转化成糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

肉炒黄豆芽的用料

步骤1

黄豆芽洗净，备用。肉切丁，备用。

步骤2

锅中倒入油，待油热后，加入一只干辣椒，炒香。加入葱，肉丁煸炒，肉丁变色后，放一点酱油，花椒面。

步骤3

放入黄豆芽继续炒~~~炒干锅中的水分，加盐，味精。

步骤4

出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦

炒黄豆芽的时候，不要加水。利用豆芽自身的水分及酱油，把豆芽炒熟。

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