肉炒黄豆芽
黄豆芽可以防治维生素B2缺乏症。
豆类发芽时，蛋白质在酶的作用下分解，转化成糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。
肉炒黄豆芽的做法
步骤1
黄豆芽洗净，备用。肉切丁，备用。步骤2
锅中倒入油，待油热后，加入一只干辣椒，炒香。加入葱，肉丁煸炒，肉丁变色后，放一点酱油，花椒面。步骤3
放入黄豆芽继续炒~~~炒干锅中的水分，加盐，味精。步骤4
出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦肉炒黄豆芽的烹饪技巧
炒黄豆芽的时候，不要加水。利用豆芽自身的水分及酱油，把豆芽炒熟。