香辣牛蛙的正宗做法、牛蛙、葱、姜、蒜、香菜、盐、蛋清、酱油、料酒、白胡椒、辣椒酱，郫县豆瓣酱，或者别的料都可以、还可以加一些自己喜欢的菜、糖、醋、淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣牛蛙的用料

牛蛙 4、5只

葱适量

姜适量

蒜适量

香菜几根儿

盐少许

蛋清两只

酱油少许

料酒少许

白胡椒少许

辣椒酱，郫县豆瓣酱，或者别的料都可以少许

还可以加一些自己喜欢的菜

糖可以不放

醋一丢丢就好

淀粉少许

香辣牛蛙的做法

步骤1

将牛蛙洗净砍！断！分的小块一点好熟，基本就是一个关节点斩一下

步骤2

调料大全：准备一个盆，把斩好的牛蛙放进去，加盐，胡椒粉，酱油，料酒，蛋清，淀粉，配料乱七八糟都放进去，一个劲得绞吧绞吧！

步骤3

葱姜蒜放一半进去用来腌制，去腥味儿也提味儿

步骤4

绞吧好了就裹保鲜膜淹吧淹吧

步骤5

炒辣酱，喜欢吃辣的可以在加一些各种辣椒一起，不喜欢吃辣的就少放一点，，坐锅热油下葱姜蒜放酱开始炒，炒好了放牛蛙

步骤6

炒一会炒一会再炒一会吧！炒好了忘锅里倒末过牛蛙的水开始煮他！！！肉不多煮一会会硬吃了胃不舒服，所以咱们还是多煮一会吧。这个步骤太连贯以防我的手机掉进锅里我就不拍了。。耐心等待过开，你可以和你家的宠物玩一会。。。我家的老大已经趁我不注意＂上房＂了。。

步骤7

过了许久。。锅！开！了！不要着急！为了胃好，再加水再煮一煮！你可以在和猫咪玩一玩。。。

步骤8

时间有点长啊哈，在厨房里转转换换心情。换换心情，这时候可以准备你想放进去的菜了。生菜啊，豆芽啦，腐竹啊其实都可以，倒是重点要有米饭！！

步骤9

最后终于出锅，想要好看就要多点红油！香菜飘上面，摆一下做个样子就好了，因为我不喜欢有香菜的味道！