油豆腐干
无锡小吃众多，源远流长，具有明显的江南水乡特色。其中，油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。
将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。
第一次这样烧豆腐，做好之后女儿直接用手抓着吃了好几片，她说像披萨。。。想象力忒丰富有木有。。。
油豆腐干的做法
步骤1
老豆腐一块
步骤2
将豆腐切成厚方块
步骤3
锅热油
步骤4
将豆腐块放入锅中
步骤5
将豆腐块两面煎至金黄
步骤6
葱蒜切末
步骤7
小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱
步骤8
再放入大蒜末
步骤9
煎好的豆腐块盛出
步骤10
用剪刀剪成三角形
步骤11
将调好的料汁淋在豆腐上，撒上葱花即可油豆腐干的烹饪技巧
1.煎豆腐的时候要小火慢煎 2.可以根据自己的口味加入辣酱