豆果菁选酱油----忘不了的葱油拌面
其实这真心是好简单的一道料理，可是可是要做好还真的是考验人滴，之前我的葱油拌面一直也是家人都喜欢的一道料理，只是在上海的南小馆尝过正宗的本帮葱油拌面后，顿时觉得自己的做法弱暴了哈！回来后仔细研究了做法，又收到了菁选酱油，为这道料理锦上添花了哈！！！菁选酱油确实是给力，有着老抽的色泽，生抽的味道，很鲜甜又不是特别咸，回味有着浓郁的豆香，真心爱上了它！
葱油拌面的做法
步骤1
新鲜虾米用料酒泡软，微波炉中叮一分钟去腥
步骤2
葱切段
步骤3
锅里放入适量的油
步骤4
放入葱段，开小火
步骤5
熬至葱段发干
步骤6
放入泡好的虾米
步骤7
继续小火熬，熬至葱变成黑色干枯的状态
步骤8
加入酱油和糖
步骤9
大火煮开，煮出酱油的豆香即可
步骤10
煮好的面条一定要过凉水，这样面条才筋道爽口
步骤11
加入葱油，菁选酱油，胡椒调味即可装盘享用
步骤12
来张大图
步骤13
诱人吗？
步骤14
开饭了葱油拌面的烹饪技巧
1、煮面条是这个料理的关键所在，煮面条水要大没过面条，水开后加一次冷水再次快沸腾时立即将面条取出过凉水，否则最后的成品是粘乎乎超级没有食欲滴哦 2、在面条最后拌制过程中，一定要将所有材料与面条拌匀，油、调料与面条充分整合，也就是乳化的过程，让调料充分裹在面条上这样口感才超好哦 3、我这儿败不到大的虾干，如果亲们当地有请将虾米换成虾干更加美味