香菇鸡肉粥
香菇鸡肉粥的做法
步骤1
米按需求量下，大火煮开后，用中火熬煮10分钟，转小火。
步骤2
煮粥过程中，准备好食材，胡萝卜切丝、葱切段、姜切丝、香菇切条状。
步骤3
腌制鸡肉十五分钟，加入少许料酒、淀粉、盐，用手抓至均匀（手记得洗干净，部分亲觉得用筷子也可以，但个人认为用手抓会比较均匀）
步骤4
把香菇、胡萝卜先下锅，让香菇的气味融入粥里、接着下鸡肉，葱丝。根据火候下调味料。注：鸡肉不要煮太久，肉容易老，并且没有味道。最后煮开后，撒上葱花，大功告成啦～
步骤5
最后淋上一小勺香油，出锅啦～快来试试吧。祝你成功！香菇鸡肉粥的烹饪技巧
鸡肉先用料酒和盐、淀粉先腌制，既美味又不会让肉太老。另外鸡肉在在锅中不用煮太久，颜色变白就可以关火了。