佛法蒲团
佛法蒲团.顾名思义.这是一道斋菜.由发菜等多种素食材料,用油面筋包裹.形状象一个拜佛的蒲团.
佛法蒲团的做法
步骤1
油面筋开一小口用开水氽软.去除部分油脂.沥干水.放冰箱备用.
步骤2
发菜洗净.切至一厘米大小.
步骤3
冬菇发水,切粒.
步骤4
芹菜切粒.
步骤5
黑木耳泡软洗净切碎.
步骤6
豆腐干切粒.
步骤7
荷塘冲菜,金针泡软切粒.
步骤8
红萝卜切粒.
步骤9
粉丝泡软切至一厘米大小.
步骤10
烧热油,炒香菇粒.依次下木耳,豆干.冲菜,金针,红萝卜,芹菜,发菜,粉丝.炒香,调味.
步骤11
馅料炒好,出锅放凉.
步骤12
用汤匙酿入油面筋袋内.用生粉水在封口处扫一下.用牙签封口.用不沾锅煎至两面微黄即可上碟.
步骤13
上碟.
步骤14
开吃.佛法蒲团的烹饪技巧
十一长假各类大鱼大肉吃多了.试一下这个素斋是不错的选择.可沾点浙醋吃.