泡芙

挑战空心，没想到一次成功，心中窃喜，原来只要愿意尝试，一切困难都会迎刃而解～

泡芙的用料

步骤1

基础材料

步骤2

黄油、水、盐、糖混合倒入锅中，中火加热，直到油脂分布均匀；当混合液体沸腾时转小火

步骤3

倒入低筋面粉快速搅拌均匀

步骤4

直到面粉与混合液体融合在一起，以不粘锅为标准，关火

步骤5

等面糊冷却后，将鸡蛋打成液体，适量添加，搅拌均匀，以面糊鸡蛋液混合物提起程倒三角且不会滑落为准（如果此时鸡蛋液未用完，也要停止添加）

步骤6

按自己喜欢的样子整形

步骤7

将烤盘放入预热210度的烤箱中，上下火，中层烤10分钟（以泡芙膨起为标准，如图）

步骤8

把上下火降低至180度，中层30分钟（以表面黄褐色为准），大功告成

终于切记不要打开烤箱，以免泡芙塌陷！由于烤箱各有差异，建议同样温度，缩短时间，若未烤到位再按菜谱增加时间，以防考糊！

随便看

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