梅菜扣肉

无竹令人俗，无肉使人瘦！没有肉如何丰富生活，选肉特重要过肥过瘦都不好吃。肥瘦相间你中有我，我中有你最好。特点:肉香绵伴随梅菜味，梅菜夹杂肉味与油伴随汤汁美味

梅菜扣肉的用料

步骤1

五花肉洗净切一厘米厚片，长约六七厘米

步骤2

锅不下油双面煎下

步骤3

煎煎使口感更美

步骤4

肉煎好后捞起下点油，下糖炒色，糖下后火别大顺时针搅直到起褐色泡沫

步骤5

下肉翻炒下

步骤6

下水煮开使糖化拿掉锅铲

步骤7

香料洗洗下卤锅

步骤8

洗好的梅菜（做的最好用梅菜干，刚好家里没哈。）铺盆底

步骤9

颜色漂亮预备起锅

步骤10

装盆皮朝下

步骤11

上小蒸笼蒸二十分钟

步骤12

蒸好后把汁倒进锅中，拿个盘倒扣倒出。烧开加一点点水淀粉勾兑淋在上面

步骤13

成品，好吃的扣肉，你还能抗拒吗？

炒糖千万小心焦，焦了发苦。梅菜干选择多梗少叶为佳

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