梅菜扣肉
无竹令人俗，无肉使人瘦！没有肉如何丰富生活，选肉特重要过肥过瘦都不好吃。肥瘦相间你中有我，我中有你最好。特点:肉香绵伴随梅菜味，梅菜夹杂肉味与油伴随汤汁美味
梅菜扣肉的做法
步骤1
五花肉洗净切一厘米厚片，长约六七厘米
步骤2
锅不下油双面煎下
步骤3
煎煎使口感更美
步骤4
肉煎好后捞起下点油，下糖炒色，糖下后火别大顺时针搅直到起褐色泡沫
步骤5
下肉翻炒下
步骤6
下水煮开使糖化拿掉锅铲
步骤7
香料洗洗下卤锅
步骤8
洗好的梅菜（做的最好用梅菜干，刚好家里没哈。）铺盆底
步骤9
颜色漂亮预备起锅
步骤10
装盆皮朝下
步骤11
上小蒸笼蒸二十分钟
步骤12
蒸好后把汁倒进锅中，拿个盘倒扣倒出。烧开加一点点水淀粉勾兑淋在上面
步骤13
成品，好吃的扣肉，你还能抗拒吗？梅菜扣肉的烹饪技巧
炒糖千万小心焦，焦了发苦。梅菜干选择多梗少叶为佳