养生羊肉粥
秋冬手脚冰凉的话来一碗羊肉粥简直舒服到翻。
养生羊肉粥的做法
步骤1
羊肉切小粒，约一厘米见方，冷水入锅直至烧开，撇去浮沫。
步骤2
将撇去浮沫后的羊肉转移到汤煲中，加入所有材料。调整火力使汤液处于只微微冒泡的状态，盖上汤煲，打开定时器定时一个小时。
步骤3
时间到后，用一大碗盛出备用。
步骤4
取出适量羊肉汤入锅，加入新煮熟的大米饭，煮到米饭发稠立刻食用。为了增加口味的层次，我还加入了一些香菇丁，如果用干香菇泡发，吃起来味道会更好！养生羊肉粥的烹饪技巧
这里的羊肉一斤大概可以够一人食用3-4次。购买羊肉时最好使用羊后腿，因为后腿肉相对比较瘦，而且也耐煮。