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鲶鱼含有丰富的营养,肉质细嫩,含的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良的人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。并且鲶鱼没有细刺,适合老人和小孩吃,加嫩香干用煮的方法制作出来,绝对的鲜嫩无敌。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
1、鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。 2、嫩香干就是那种手捏上去很软嫩的,没有的话,用普通香干过温盐水浸泡也可。
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