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诗文 椒丝腐乳通菜
释义

椒丝腐乳通菜


最浪漫的莫过于把平淡的日子过得有滋有味,就像做最普通最平常的一道青菜也能品尝出浪漫的元素,这道青菜是广东最常见很经典的粤菜。 椒丝腐乳通菜是一款经典的粤菜,在广东无论在高档的酒家还是小饭店在通菜上市后必定能点到。以前我炒通菜会有很多水分,卖相和口感都不好,之后看了一些介绍,要通菜保持爽脆的口感和青绿的色泽,秘诀就是大火快炒。而腐乳爆炒后再加入到通菜中,非常美味。

椒丝腐乳通菜的用料

通菜 400克 红椒 10克
蒜 3瓣 腐乳 2块
腐乳汁 少许 砂糖 5克
盐 2克

椒丝腐乳通菜的做法

椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

准备食材:通菜洗干净摘段,腐乳、腐乳汁和砂糖放在一起拌匀,红椒切细丝,蒜剁碎
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

炒锅放少许油,爆香腐乳混合调料
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

再放入红椒丝,翻炒一下
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

另一炒锅烧热油,爆香蒜蓉,放入通菜,大火翻炒,必须用大火
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

当通菜翻炒至七八成熟时,放入炒好的调料,翻炒几下,让调料混合均匀,可以根据口味放入少许盐即可盛碟上桌
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

惹味的炒通菜
椒丝腐乳通菜#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

成品图

椒丝腐乳通菜的烹饪技巧

1 通菜富含各维生素、矿物盐,通菜的嫩梢中,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。 2 腐乳爆炒后再放入味道更浓郁,腐乳有咸味,盐千万记住要减量

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更新时间:2024/12/26 11:50:43