萌萌芝士小马驹面包
这个小马驹面包我是跟着豆果里那个原创大师做的 但是他的菜谱实在写得太不清楚 我自己也就摸索着做了 看起来还是比较成功 大家都来试试吧^_^
萌萌芝士小马驹面包的做法
步骤1
将所有A材料混合并搅拌均匀揉成面团
步骤2
蒙上一层保鲜膜 放入冰箱冷藏发酵22小时
步骤3
发酵好后的A面团
步骤4
将所有B材料混合搅拌均匀 揉成面团
步骤5
揉好的B面团
步骤6
将AB面团混合在一起 全部撕碎来揉更容易混合均匀
步骤7
将揉好的面团进行发酵 常温发酵15分钟
步骤8
把面团分别分成40g和16g的小面团 用保鲜膜蒙上醒面5分钟 剩下的面团可用作小马驹的耳朵
步骤9
醒面的时候将芝士片切块 每一团分成8g
步骤10
将40g的面团压平把芝士包进去 并把面团捏出小马驹头的形状
步骤11
用擀面杖压把16g的面团压成椭圆形
步骤12
盖在头部下方1/3处 并用剩下的面粉捏出耳朵并黏上
步骤13
形状全部做好后进行第二次发酵 10分钟
步骤14
烤箱180℃预热 上下火烤5分钟后取出烤盘快速用锡纸将鼻子部分盖住并入烤箱继续烤20分钟
步骤15
出烤箱冷却后用巧克力笔画上表情
步骤16
是不是萌萌哒^_^萌萌芝士小马驹面包的烹饪技巧
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