羊肉胡萝卜饺子

又是深秋。那在寒风中打着旋飘落的秋叶和淅沥了一夜的秋雨，无不在提醒着我们，冬的逼近。让我想想，冬日里，都该吃些什么好东西？哦周末时间闲适，就包顿热腾腾、香喷喷、暖心暖胃的羊肉胡萝卜饺子吧！

羊肉胡萝卜饺子的用料

羊肉

胡萝卜

洋葱四分之一

花椒十余粒

生抽

料酒

盐

羊肉胡萝卜饺子的做法

步骤1

胡萝卜擦丝，剁碎。洋葱剁碎。姜切末。

步骤2

羊肉片化冻，剁碎。因羊肉片里有脂肪，所以肉馅调制时不用再放油了。

步骤3

羊肉馅里放入洋葱碎、姜末，倒入事前煮好晾凉的花椒水，再放入适量的生抽、料酒和盐，然后顺一个方向搅拌，让肉馅上劲。

步骤4

将胡萝卜碎放入肉馅之中，搅拌均匀。

步骤5

取出在调馅就已活好饧着的面团，分份，搓条，切剂子，擀皮，包成饺子。锅里水在沸腾，开煮吧！

我很懒，直接用的羊肉片。羊肉片包饺子也有好处，稍剁即可，还很细嫩，绝无筋膜之类。