韭菜盒子
韭菜盒子的做法
步骤1
鸡蛋3个打散，加10ml水进去，让鸡蛋更嫩，锅里烧热，加一点有，倒入鸡蛋液，用筷子不停搅和，一直到鸡蛋成为絮状为止，暂停不要搅动，等鸡蛋微微煎的 有点黄最好步骤2
韭菜切碎，葱姜也切成很细小的末，混合备用；鸡蛋晾凉放在韭菜上，包的时候再加油和盐步骤3
面粉里加入水揉到润滑，静置30分钟步骤4
分成5份，擀成大圆皮步骤5
加入搅拌好的韭菜馅儿，把馅儿铺在皮一半的地方，折上去捏死步骤6
平底锅烧热，加入韭菜盒子，烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油。步骤7
一共翻2次面，让两面都有油了，熟透了就能出锅了韭菜盒子的烹饪技巧
做的时候不要翻动太多次，避免破掉露出汤来，还有就是韭菜馅儿一定要最后加盐，不然会出汤，什么时候开始包什么时候再加盐拌匀就好了~