炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷
鸡肉卷的做法
步骤1
鸡胸肉一块，用刀片成两片，洒上盐抹匀，倒上料酒最后洒上黑胡椒面。腌制20分钟
步骤2
1勺面，用开水和成光滑的面团饧10分钟。
步骤3
1个鸡蛋打匀，把腌好的肉拍上生粉，沾上蛋液、再拍层生粉，再沾上蛋液、最后裹上面包糠，放入6成热的油锅，炸金黄即可。
步骤4
倒上点番茄酱。
步骤5
把面分成4个剂子，2个1对、揉圆擀成圆片抹层油把另一片重叠上，擀成薄薄的大圆片，放入平底锅烙熟。
步骤6
揭开一张，里面抹上甜面酱，放上焯熟的胡萝卜，黄瓜条、葱丝、再放上两块鸡排，尽情享用吧!鸡肉卷的烹饪技巧
饼上放沙拉酱，罗勒酱、番茄酱都可以的，本人还喜欢抹甜面酱这种土的洋气的吃法。