【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨

有幸得到菁选酱油的试用，拿收到后就一直拿这个酱油做菜了，上色漂亮，味道好，包装精致，非常不错。口蘑、鹌鹑蛋、排骨，这三样都是我家女儿非常喜欢的食材，将三种食材一起烧，简单又营养，美味又下饭，多种搭配，让处在成长中的女儿营养更均衡，下面来看看具体做法吧......

口蘑鹌鹑蛋烧排骨的用料

排骨 600克

口蘑 300克

鹌鹑蛋 20个

生姜一块

大蒜瓣三瓣

小葱三棵

菁选酱油适量

老抽少许

豆瓣酱适量

料酒适量

口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法

步骤1

包装精致味道好的菁选酱油

步骤2

准备好原材料

步骤3

鹌鹑蛋入锅煮熟

步骤4

排骨斩块

步骤5

将每个口蘑切成两块

步骤6

生姜、大蒜瓣切成片、小葱葱白部分切成段，小葱叶子切成葱花

步骤7

豆瓣酱剁细

步骤8

排骨入锅焯水，水里加入适量料酒

步骤9

锅里放入适量油，烧到八成热，倒入焯好水的排骨翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀

步骤10

加入口蘑翻炒

步骤11

加入葱姜蒜、适量酱油、少许老抽，翻炒均匀

步骤12

加入适量开水，大火煮两分钟后改中火煮20分钟

步骤13

煮好的鹌鹑蛋剥掉壳

步骤14

鹌鹑蛋放入锅里，中小火煮十几分钟

步骤15

出锅了

一、炒排骨的时候不要炒太久，以免肉质太老；二、炒好后加入开水或者烫水，最好不加凉水，以免影响肉质口感；三、豆瓣酱、酱油、老抽都含盐，所以不加盐了。