诗文 | 椒盐芝麻小烧饼 |
释义 |
椒盐芝麻小烧饼对于各式各样的饼总是抗拒不了,前两天刚试了老杨的椒盐饼,这次又学着蝶儿的做法,又是另外一种风味的烧饼。 椒盐芝麻烧饼的做法![]() 步骤1 面粉中放入酵母、20克油,用温水揉成光滑的面团进行发酵![]() 步骤2 碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料![]() 步骤3 发好的面团里面呈蜂窝状,取出排气,分成两份![]() 步骤4 取一份擀成长方形,涂上油![]() 步骤5 撒上调料、一点干面粉![]() 步骤6 从窄的一边卷起![]() 步骤7 分成均匀的几份,看你饼做的大小,我分成了14份![]() 步骤8 把剂子拉长一点,两头往里折![]() 步骤9 再用虎口把四边包起,整理成圆形,压扁![]() 步骤10 表面刷上一层水,沾上芝麻,再压紧![]() 步骤11 放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热,上面盖上别的锅盖,这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面椒盐芝麻烧饼的烹饪技巧只用下盖加热,上面盖上别的锅盖,这样饼面不会受到挤压,但烙的时间相对长一点。 |
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