蜜汁叉烧(烤箱对照版)的正宗做法、五花肉、李锦记叉烧醬、李锦记蚝油、白糖、酱油、蜜糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜜汁叉烧(烤箱对照版)的用料

五花肉 1000g

李锦记叉烧醬 2勺

李锦记蚝油适量

白糖 1勺

酱油适量

蜜糖适量

蜜汁叉烧(烤箱对照版)的做法

步骤1

洗净五花肉，用厨房用纸吸干，然后将叉烧醬，蚝油，糖，酱油放进去。

步骤2

均匀摸匀酱料，做一下按摩，使肉更加松弛。拿叉子或者牙签戳一些洞，使肉更加入味。然后放入冰箱冷藏室储存最少一天，最好是两天。

步骤3

在豆果看到用锡纸包裹，还有放在烤架上两种方式烤的，我就两种方法都采用了，看哪个效果比较好。

步骤4

在烤箱底部铺上锡纸垫着，承着低落下来的油。右边为锡纸包裹的五花肉，左边为直接烤的五花肉。烤箱预热五到十分钟，然后放在烤箱中间，上下火，210摄氏度烤30分钟。

步骤5

重点来了，中间那块是直接烤的，旁边两块是锡纸包裹的，色泽没有直接烤的漂亮。将蜂蜜与清水按1:1的比例调好，扫在肉上，再次放进烤箱用180摄氏度再烤十分钟。

步骤6

烤好的肉切好，将腌制剩下的汁煮浓，将汁淋在切好的肉上面。以上就是成果。由于我也还是个初墩，这个还是第一次做，有些方面可能还是有些欠缺，希望大家多多包含，一起讨论进步。