芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】
【panna cotta】
家里每个星期至少会做两次甜品，
不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少；
这款甜品是最容易制作的，
选用当季的水果，
饭前或饭后吃，你自己喜欢。。。
听一些专家说吃甜品能让心情愉快，
老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快；
我看他吃的开心我自然就开心了。。。
这是一款给我这个菜鸟学习的甜品，
由于制作过程简单；
所以都没有失败过，
关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合，
然后再倒入其余的牛奶中，
这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。。。
芒果奶酪布丁的做法
步骤1
吉利丁片提前用冰水泡软备用。
步骤2
奶锅里放入细砂糖。
步骤3
加入淡奶油及牛奶。
步骤4
小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
步骤5
熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
步骤6
吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
步骤7
在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
步骤8
将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
步骤9
芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
步骤10
冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
步骤11
成品。
步骤12
成品。
步骤13
成品。
步骤14
成品。
步骤15
成品。
步骤16
成品。
步骤17
成品。
步骤18
成品。芒果奶酪布丁的烹饪技巧
牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
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