堪称完美的肉脯芝心披萨
这么多量是做三个八寸哦。关于自制披萨酱在我的菜谱里有嗒^_^自己做披萨好处还用说咩。料足吃到超满足有木有Y(^_^)Y快来试试吧
堪称完美的肉脯芝心披萨的做法
步骤1
将披萨面饼的所有材料倒在一起 。开始揉面。这是一个漫长而艰辛的过程。哈哈。加油哦 大概一个小时 （用面包机揉面也行 时间看情况啦）揉到扩展阶段口感会比较好哦
步骤2
揉成光滑面团后让其室温发酵大约一小时（夏天天气热可缩短时间）
步骤3
发酵好的面团大概是原来的两倍大步骤4
在面饼发酵的时候 可以将胡萝卜青椒都切丁 蘑菇切片 备用 火腿肠切片 肉脯可以切小 马苏里拉奶酪切丝
步骤5
将面团排气 分成三份（如果是八寸的话）室温下醒15分钟
步骤6
将案板上撒上面粉 将面团放上压扁 用擀面杖压到八寸大左右。将面饼放入披萨盘（盘底刷油）室温中醒20分钟左右。边缘一公分左右放入切条的奶酪 卷成如图所示的样子
步骤7
用叉子在饼皮上戳很多小孔 防止烘烤时凸起
步骤8
刷上适量的自制披萨酱 （实在没有披萨酱也可以用番茄沙司代替但一定要再撒一层牛至叶）
步骤9
铺上一层芝士
步骤10
铺一层火腿片
步骤11
撒上青椒 胡萝卜丁 放上蘑菇后再撒一些奶酪
步骤12
放入烤箱 200度 约10分钟后取出披萨盘放上肉脯可再撒一些奶酪烤最后5分钟
步骤13
出炉 开吃 爽歪歪 哈哈^_^堪称完美的肉脯芝心披萨的烹饪技巧
1、关于饼底的制作，有很多配方不需要揉到扩展阶段。然后，对于厚底pizza来说，揉到扩展阶段后，面饼的口感会更好。并且，因为面皮不易扯破，有利于之后的整形。2、披萨中的蔬菜及肉类当然可以据自己喜好而定，但一定要先铺肉再铺蔬菜防止肉类烤干。水分大的蔬菜需先炒一下控干水分 防止披萨中水分过多。3、马苏里拉芝士是制作pizza的专用芝士，不推荐用其他芝士代替。马苏里拉芝士在较大型的超市里有售，可能中文译名会有不一致，请认准英文名Mozzarella。4、如果不想自己制作pizza酱，可以使用市售的番茄沙司代替，但切记涂上番茄沙司以后，洒一点牛至叶(Oregano)，做出来的pizza味儿才地道。