葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法
步骤1
蛋挞水如下： 奶油110克，牛奶75克，炼乳8克，细砂糖30克，小火加热至糖融化放凉备用。
步骤2
蛋黄2个，低粉8克过筛与蛋黄拌匀。
步骤3
将混合好的奶液加入蛋黄中，搅拌均匀后过筛。
步骤4
烤箱200度预热，将挞水盛入挞皮中（大约七分满）中层烤25分钟。
步骤5
烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有点焦黄色就可以，千万不要黑了葡式蛋挞的烹饪技巧
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