红烧辣肉
吃面家族男主人的面瘾犯了…
红烧辣肉的做法
步骤1
里脊肉切小丁
步骤2
加入盐、料酒、葱、姜、淀粉调味
步骤3
拌匀后准备开火，如果肉不是冰箱拿出来的常温的话最好冷藏一会再炒
步骤4
煸香葱段
步骤5
肉快速煸炒6-7成熟
步骤6
加入生抽老抽适量水大火快熟
步骤7
按照自己的口味加辣
步骤8
出锅前加糖，适量麻油花椒油，不要多炖因为里脊肉本来就快熟，肉里有淀粉很容易包裹调味汁，调味聊加好后就OK了
步骤9
完工！吃饭配面都可红烧辣肉的烹饪技巧
不要炖，只要颜色上去了就可以了，因为肉里有淀粉很容易上色，这样烧出来的肉是非常嫩的