新月沙布利酥饼
新月沙布利酥饼的做法
步骤1
打开烤箱设置在35度，将所需用黄油切成6mm的薄片，平铺在打发盆内，放入烤箱，当手指按下去，能够在黄油表面留下指痕就说明软化好了
步骤2
低粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉（或杏仁粉）61克、糖粉45克（我用40克）、无盐黄油100克（发酵型黄油口感更佳）混合过筛，如果坚果粉过不了筛的部分，要保证没有粉块加入混合物。
步骤3
软化好的黄油用刮刀搅拌至黄油颜色发白，然后快速搅拌到柔软顺滑。
步骤4
倒入过筛后的低粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉（或杏仁粉）61克、糖粉45克（我用40克）、无盐黄油100克（发酵型黄油口感更佳），用刮刀将粉类和黄油切拌均匀。看不到干粉后再搅拌大约10次。
步骤5
用手轻轻揉成面团（我没用手，直接是刮刀按压），冷藏30分钟以上。
步骤6
将面团分成7-8克的小块，再将面团用双手掌心搓圆，排出面团里面的空气。
步骤7
用手掌或手指将小球面团搓长到6cm，两边搓细，弯成新月造型后放入烤盘。
步骤8
烤箱先期预热170度，中层，烤25分钟左右，出炉晾后撒糖粉。（不撒也很好吃）