红烧鲫鱼
红烧鲫鱼 家人最爱吃的菜之一，每隔几天 某人就要买几天鲫鱼回来让我烧 哈哈.百吃不严。
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼清洗干净 鱼肚子朝下 沥干水分
步骤2
趁鱼沥干水分的时候，准备材料 葱姜 料酒 醋 酱油 色拉油 干辣椒 生粉 如果喜欢吃香菜 大蒜也可以准备一点点。
步骤3
将鱼表面水分擦干 放入盘里面 然后在鱼的表面切几道口子 这样烧的时候会比较入味。鱼肚子里面放入葱几颗姜一片
步骤4
鱼的表面均匀的涂上盐 这样下油锅炸的时候，不会油四处飞溅了
步骤5
将鱼子 鱼泡拿出来 清洗干净。用剪刀把鱼泡剪破 不然在锅里面烧到一定温度会炸 哈哈
步骤6
锅里面放油 烧到8成热下去煎到两面金黄
步骤7
煎好的鱼拿出来 在锅里铺上从姜片 然后把鱼再放到葱姜上面 这样烧的时候鱼皮不会焦，而且更香哦
步骤8
我这个因为要拍照 剪的有点过了 大家将就看哦！ 加作料 料酒 红烧酱油 糖 把干辣椒用剪刀剪成小段 加水，不要漫过鱼就可以了
步骤9
将鱼子鱼泡放入锅里面一起煮。大火烧开 中火烧8-10分钟就好，把鱼盛出来，用冷水加一点点生粉 搅拌一下。然后倒入鱼汤里面 开大火烧到粘稠 让后将收过汁的鱼倒在鱼上面红烧鲫鱼的烹饪技巧
吃鱼千万不要说话，因为鲫鱼刺比较多，容易拤住哦！大家要注意