红烧华子鱼

看了舌尖2,被一种对环境极为挑剔的鱼-瓦氏雅罗鱼,也就是当地人称之为华子鱼深深吸引.....华子鱼清蒸能最大限度保持它的鲜醇的原味,做成红烧口味,也不复杂,只需油煎一下,再加调料烹制,鲜鱼们就带着鲜香味出锅了.能享受着这样的鱼鲜美味,真是好有口福哦....

红烧华子鱼的用料

步骤1

准备好毛豆仁.

步骤2

调味汁:用生姜末+蒜泥+白糖+醋+生抽+芝麻油+温水调成。

步骤3

将华子鱼收拾干净、沥水备用

步骤4

锅中油热，放入华子鱼

步骤5

煎至两面微黄,盛出.

步骤6

另起锅,加入油,倒入洗净的毛豆仁煸炒煸透

步骤7

放入煎黄的华子鱼,烹入黄酒后,倒入调味汁,焖3分钟，略收汁.

步骤8

盛入容器中就可以开吃了~

个人可按口味选择使用调料~

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