红烧华子鱼
看了舌尖2,被一种对环境极为挑剔的鱼-瓦氏雅罗鱼,也就是当地人称之为华子鱼深深吸引.....华子鱼清蒸能最大限度保持它的鲜醇的原味,做成红烧口味,也不复杂,只需油煎一下,再加调料烹制,鲜鱼们就带着鲜香味出锅了.能享受着这样的鱼鲜美味,真是好有口福哦....
红烧华子鱼的做法
步骤1
准备好毛豆仁.
步骤2
调味汁:用生姜末+蒜泥+白糖+醋+生抽+芝麻油+温水调成。
步骤3
将华子鱼收拾干净、沥水备用
步骤4
锅中油热，放入华子鱼
步骤5
煎至两面微黄,盛出.
步骤6
另起锅,加入油,倒入洗净的毛豆仁煸炒煸透
步骤7
放入煎黄的华子鱼,烹入黄酒后,倒入调味汁,焖3分钟，略收汁.
步骤8
盛入容器中就可以开吃了~红烧华子鱼的烹饪技巧
个人可按口味选择使用调料~