诗文 | 提神又健脑——咖啡核桃土司 |
释义 |
提神又健脑——咖啡核桃土司
提神又健脑——咖啡核桃土司的做法步骤1 材料中,除了黄油和核桃仁,全部倒入面包桶,启动和面程序(20分钟);步骤2 加入黄油,再次启动和面程序(20分钟),最后剩余5分钟的时候加入核桃仁;步骤3 面包机断电,面团留在面包机里,盖上盖子,发酵一小时;步骤4 取出发好的面团,排气,分割成三等份,滚圆,醒发十几分钟,整形;步骤5 整形好的面团,放回面包桶,面包机仍然处于断电状态,盖上盖子,二发一小时;步骤6 二发好后,取出面包桶,包锡纸,亮面朝外;步骤7 启动面包机烘烤模式,放入包好锡纸的面包桶,设置时间45分钟(烘烤25分钟后,迅速开盖,抽掉锡纸,继续完成程序就好)。步骤8 程序结束,马上取出面包,放在晾网上晾凉,晾凉后装袋保存。提神又健脑——咖啡核桃土司的烹饪技巧1.现在天气太热,用面包机揉面要打开盖子; 2.解决单管面包机皮厚的办法就是:烘烤时间过半后,迅速开盖,抽掉锡纸。这样既能保证面包熟透,又能有效防止皮厚; 3.这款面包的面团很粘手,我表示整形无力啊,大家可以不要整形,直接面包机一键式也可以。 |
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