蜜汁叉烧

在广东几乎所有的茶餐厅、快餐店都会有这么一道菜-----蜜汁叉烧。所以今天就给大家分享这道美味。

蜜汁叉烧的用料

步骤1

准备好所有材料，猪颈肉洗干净，擦干水分，切大条，宽度约3根手指宽

步骤2

将老抽、生抽、白酒、大蒜泥、叉烧酱、糖、盐混合拌匀，可以适当咸一点，把肉放入酱料中腌制24小时以上，记得放入冰箱哦。口味轻重可以根据自己调整。

步骤3

烤箱预热200度，放入底层，叉烧烘烤20分钟后，拿出来翻面，并且表面刷上蜂蜜，继续烘烤10分钟

步骤4

烤好后切片即可食用了。

tip：1、做叉烧的肉最好选择有点脂肪的，全瘦的肉烤出来会偏干，缺少香味。 2、腌制叉烧肉的时候可以用密封袋或者保鲜袋装着来腌制，这样不仅不会占用冰箱太大的空间，而且可以让肉与酱汁更好的融合 3、材料中的老抽主要作用是让肉上色更好看，所以不需要太多哦。