豆沙酥
豆沙酥的做法
步骤1
将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟后，分割成大小一致的等份小团。
步骤2
将油酥材料拌匀，分割成大小一致的等份小团。
步骤3
将红豆沙分割成等份的小团，我的标准是皮料：馅料=2：1。
步骤4
用油皮包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成圆形，包入红豆沙后按扁。
步骤5
在清水中加入极小一滴食用色素拌匀，用筷子沾取，点在豆沙酥中心。
步骤6
放入烤箱。200℃，烤25-30分钟即可。