糖醋鱼块

这个菜蛮麻烦的，建议鱼类选用肉质较厚的带皮三文鱼尾，没有的话选用肉质较厚的鱼类也可以比如鳕鱼龙利鱼照片上是鳕鱼烧的，我觉得味道不如三文鱼关于各类鱼肉点评的分析指路 #纯食疗暴瘦35斤减肥记——推荐食材篇#

糖醋鱼块的用料

老豆腐

鱼肉

盐

怡口糖

陈醋

老抽

不粘平底锅

塔吉锅

生姜

大蒜

糖醋鱼块的做法

步骤1

老豆腐和鱼肉切成小块。下锅煎下定型用不粘平底锅，豆腐和其他鱼类需要少量油，三文鱼用小火慢慢煎可以不放油

步骤2

塔吉锅内喷点水开大火放入生姜和大蒜，盖上盖子1分钟，闷出香味

步骤3

加入适量水，盐，醋，怡口糖，老抽加入老豆腐，盖上盖子，等边缘有明显小水珠出现，关小火。煮5~10分钟豆腐定型完毕后不会煮烂掉的，喜欢入味的多煮煮没关系的

步骤4

加入煎好的鱼块，在加点醋盖上盖子煮3分钟

步骤5

开盖后大火稍微收收汁，再加点醋提提酸味，煮久了酸味都没了。撒上葱花完毕