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诗文 肉皮冻:秋季补水美颜的首选
释义

肉皮冻:秋季补水美颜的首选

国庆一过,早晚已有些许凉意,皮肤也进入了秋天的状态,开始变得干燥了。我们既要涂抹润肤露进行保养,也要食疗补水。美味的肉皮冻富含胶原蛋白质,护肤美颜的首选,而且价格还相当的亲民。

肉皮冻的用料

猪皮 500g 八角 3颗
桂皮 1小块 花椒 20粒
香叶 3片 葱 1根
姜 1小块 清水 1000ml
生抽 3汤匙 老抽 1汤匙
白糖 1/2茶匙

肉皮冻的做法

肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解1

步骤1

挑选皮白有光,触摸不黏手的猪皮,用小刀将猪毛彻底刮净,切成小块。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解2

步骤2

将猪肉用盐搓洗干净。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解3

步骤3

猪皮冷水下锅,煮开。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解4

步骤4

将猪皮捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解5

步骤5

准备好八角、桂皮、花椒和香叶,将其放进滤纸袋,做成香料包。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解6

步骤6

将清水、香料包、洗净的葱与姜放进锅里,大火煮开。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解7

步骤7

将生抽、老抽与白糖调成酱料。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解8

步骤8

煮开的水中,加入酱料。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解9

步骤9

加入猪皮,煮开后转中小火,猪皮,改成中小火,炖煮1.5个小时以上(煮到用筷子轻扎猪皮,就可以穿透的程度)。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解10

步骤10

捞出葱姜和香料包。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解11

步骤11

将煮好的猪皮和汤,倒入耐热容器中,自然冷却后,密封放入冰箱冷藏2小时。
肉皮冻:秋季补水美颜的首选的做法图解12

步骤12

取出后切块即可食用,也可以佐料汁蘸食。

肉皮冻的烹饪技巧

挑选猪皮、去除猪毛,可以请卖猪肉的师傅帮忙处理。喜欢肉皮冻颜色浅一些的,就不要下老抽,全部改为生抽。

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更新时间:2025/3/13 14:04:45