网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红茶饼干
释义

红茶饼干

配方来自小岛留味,大热的一个日本烘焙师~

红茶饼干的用料

发酵黄油 100g 糖粉 42g
低粉 143g 蛋黄 11g
伯爵红茶 多于4g

红茶饼干的做法

红茶饼干的做法图解1

步骤1

室温软化黄油中加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀。搅拌至黄油微微发白后分二次加入打散的蛋黄。每次加入蛋黄后都要搅拌均匀,注意不要打发。
红茶饼干的做法图解2

步骤2

搅拌至光滑润泽,然后筛入入低粉和碎红茶,用刮刀用力搅拌。
红茶饼干的做法图解3

步骤3

将面团平均分为两份,分别搓成大约15厘米长的棒状。如果面团过软,可以放入冰箱冷藏。直至软硬适度。如果冷藏后过硬,可以用手掌轻轻按压,调整到合适的软度。
红茶饼干的做法图解4

步骤4

用保鲜膜把成形的面团包好,放入冰箱冷冻三小时以上。
红茶饼干的做法图解5

步骤5

在烤盘内铺纸,烤箱预热至170度,提前将面团从冰箱中取出,放置一段时间。然后在冷冻状态下把面团放在细砂糖上滚动。使面团表面沾满糖粒。
红茶饼干的做法图解6

步骤6

最后用锋利的刀切成大约1.2厘米厚的切块。
红茶饼干的做法图解7

步骤7

烤盘内铺上油纸,将切好的饼干间隔摆放,放入烤箱内烘烤15-20分钟,直至饼干略呈黄色,取出,然后轻轻将饼干放在网架上面冷却。 (烘烤至饼干周围和底部略带焦黄,中间部分基本无色为宜。烘烤到位后立即取出。)
红茶饼干的做法图解8

步骤8

小岛的成品图。

红茶饼干的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 17:53:31