炒三丁
边角料，也可以换成自己喜欢的配菜
炒三丁的做法
步骤1
准备材料。蒜苔切碎丁，酸豆角切碎丁，腊肉切碎丁。葱姜切末。小青红尖椒切斜圈。
步骤2
油锅烧热，放入腊肉碎丁煸炒至变的透明。
步骤3
放入葱姜末。煸炒出味。
步骤4
依次放入蒜苔碎丁，煸炒至出味。
步骤5
再放入酸豆角碎丁、小青红尖椒，煸炒至出味。
步骤6
放入生抽、蚝油、五香粉、鸡粉调味，出锅。炒三丁的烹饪技巧
腊肉很咸，可以不用放盐。如果喜欢咸味重，可以适量放盐。