电锅菜饭（简单版）
南方家常饭
电锅菜饭（简单版）的做法
步骤1
准备工作：淘米，将米泡一小时以上。（一半糯米会更佳，不过家里没了）
步骤2
准备工作：姜切丁
步骤3
准备工作：葱切沫
步骤4
准备工作：腊肠切片
步骤5
准备工作：蒜拍扁切
步骤6
电锅放麻油 加热
步骤7
放入葱、蒜和姜沫
步骤8
待蒜葱煸香后，倒入切片的腊肠，电锅加热十分钟
步骤9
倒入米 加水过米 按煮饭键 30分钟
步骤10
青菜洗净 切丁
步骤11
锅内加麻油和少许盐 待锅热后倒入青菜煸炒鸡汤（清水亦可）至菜半熟。将菜倒入煮熟的饭内，蚝油拌匀再煮。我家的电锅有煮锅巴功能，我就选这了。
步骤12
出锅，锅底焦香。电锅菜饭（简单版）的烹饪技巧
南方口味，腊肠也是偏甜口味的。焖饭时不宜放盐，香肠盐份很高，口味会稍许清淡，可在最后放菜时拌上蚝油即可。
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