猪肉茴香馅水饺
猪肉茴香馅水饺的做法
步骤1
面粉加水揉成面团，盖屉布醒好。
步骤2
洗茴香，控水。这是自己种的，非常嫩。
步骤3
绞肉馅，茴香吸油，肉稍微肥一些。
步骤4
绞好馅，加生抽、糖、盐、胡椒粉，慢慢加水，打馅。水占肉百分之三十，顺一个方向搅拌，再加香油、葱、姜、蒜。茴香切好拌些食用油。肉和茴香合在一起。馅就好了。
步骤5
包好的饺子
步骤6
锅内加开水煮饺子，遵循开锅煮皮，盖盖煮馅的原则，即饺子下锅不盖盖，等水再次烧开，火关小一点，盖上锅盖闷一会儿，等饺子鼓起，就捞出锅，干万不要中途加水。