鲜香大馄饨 (猪肉 虾仁 青菜馅)
鲜香大馄饨的做法
步骤1
将虾仁 猪肉剁成肉糜 青菜放开水中煮两分钟后捞起剁碎（青菜不能煮太久 不然就发黄了） 挤干青菜中的水份备用
步骤2
把三种主料拌匀后加入盐 鸡精 料酒 猪油 (没有猪油可用食用油代替) 酱油一点点 再次拌匀
步骤3
包的时候馄饨皮捏紧，不然下锅后会散开
步骤4
包好的馄饨平整放入盘中
步骤5
做一张蛋皮 煎蛋皮时建议大家热锅冷油，油不用太多，把锅子旋转晃动，使锅底每个角落都布满油 放入蛋液后快速旋转锅子 成型后即可关火
步骤6
把蛋皮切丝 和小葱一起加入鸡汤 没有鸡汤就用开水加盐和鸡精做汤底
步骤7
将煮熟的馄饨盛到准备好的鸡汤中