培根虾仁比萨

培根虾仁比萨的用料

步骤1

和面1:一半温水溶解酵母，静置5分钟（保证充分激发酵母活力～）；

步骤2

和面2:将除酵母的其他主料搅拌均匀

步骤3

和面3:倒入酵母水，开始和面，逐渐加入温水，揉面团，当然越充分越好，省事的话揉到不粘手即可。（以柔软不粘手为成功，水多了加面，干了再添水，一点一点平衡啦）

步骤4

发酵：将揉好的面团，放在盆里，保鲜膜包起，放入烤箱发酵，使用发酵功能，1.5小时，以体积发至两倍大为成功

步骤5

铺料：面团发好后，再次揉，排除空气，静止10分钟（所谓醒发），然后擀开，铺到涂抹了橄榄油的烤盘中，牙签扎孔，涂比萨酱（番茄酱+比萨草+罗勒叶），铺培根，撒马苏里拉芝士，铺虾仁，撒马苏里拉芝士

步骤6

烤制：烤箱200度预热后，放入烤盘，上下管，15钟左右（依薄底厚底而调整）

用料为一张方烤盘厚底或两张9寸烤盘薄底

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