泰国椰王炖燕窝

燕窝滋润，椰汁清甜。泰国椰王是今年新兴的进口水果之一，独特之处是其有淡淡的芋头香。今天用它来炖燕窝，一定别有风味！

泰国椰王炖燕窝的做法

步骤1

首先，当然是挑一个泰国椰王！越大越好！开椰子是门技术活，我是先开小洞把椰汁都倒出来，再用刀慢慢开洞，形成碗状。

步骤2

泡发燕盏，我家的是印尼一级官燕盏，泡发时间约为3小时即可。期间至少换水两次。

步骤3

发头很大，差点比我手掌大！发好的燕窝放进准备好的椰子碗中

步骤4

放入之前倒出的椰汁，一小块生姜，不溢出为好。(冰糖我没放，因为希望吃到最天然的口味，喜欢甜的可以放一点。)隔水炖两小时即可！注意炖锅的水要漫过椰子的一半！

步骤5

完成！口味很清新！

椰汁留一半就够了，泰国椰王的肉很软，可以用勺子挖出来用搅拌机打烂一起炖，一点都不浪费哦！