猫肉球棉花糖
水饴是麦芽糖一种，网上都有卖的，很方便。
猫肉球棉花糖的做法
步骤1
淀粉平铺在烤盘里，用鸡蛋压出圆窝。
步骤2
蛋白，糖，柠檬汁混合一起打到发泡备用。
步骤3
糖和水混合在一起搅拌均匀小火煮到118°，将泡好的鱼胶片迅速放入煮好的糖浆里，然后倒入蛋白中高速打发，直至蛋白温度降到45°左右。取1/5蛋白糊调成粉色，和剩下的分别装入裱花袋。
步骤4
技术活，不好弄。
步骤5
挤出猫爪稍微放凉，用勺子给表面粘上淀粉。
步骤6
完成了。
步骤7
很可爱吧！猫肉球棉花糖的烹饪技巧
鱼胶就是吉利丁片，在网上都有卖的，必须先在冷水里软化。取一个碗倒入冷水，放入吉利丁片，用勺子不停搅拌，它会在冷水中膨胀，两片吉利丁片用半碗谁，大约十五分钟软化。