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诗文 葡萄干酸奶马芬
释义

葡萄干酸奶马芬


一直觉得马芬口感比较粗糙,即使加入香蕉也还是那么硬邦邦的,并且香蕉马芬的味道也会有些怪异,不是所有的人都能接受。加了酸奶效果就立竿见影了,马芬变得蓬松起来,蛋糕里也根本吃不到酸奶的酸味,加点葡萄干会使马芬吃得更加有趣。 武汉的夏天真是太热了,即使做最简单的马芬还是要速战速决,所以我这次只做了一个蛋的量,但方子里写的是平时做的2个蛋的量,也就是6杯大号纸杯的份量。

葡萄干酸奶马芬的用料

全蛋 2个 糖粉 65克
油 100克 牛奶 60克
酸奶 160克 低粉 200克
泡打粉 2小勺 小苏打粉 1/4小勺
葡萄干 适量

葡萄干酸奶马芬的做法

葡萄干酸奶马芬的做法图解1

步骤1

将全蛋液和糖粉拌匀。
葡萄干酸奶马芬的做法图解2

步骤2

依次加入油、牛奶和酸奶拌匀。
葡萄干酸奶马芬的做法图解3

步骤3

必须注意,每次都要使之充分融合后再继续加料。
葡萄干酸奶马芬的做法图解4

步骤4

加入过筛的低粉、泡打粉和小苏打粉,粉类也要先混合均匀再加。
葡萄干酸奶马芬的做法图解5

步骤5

预热烤箱,150℃。拌好的面糊中,加入适量葡萄干,留少许备用。
葡萄干酸奶马芬的做法图解6

步骤6

将面糊倒入纸杯中约7-8分满,撒上预留的葡萄干,入烤箱中下层,烤制30分钟即可。

葡萄干酸奶马芬的烹饪技巧

1、马芬面糊拌好,尽快送入烤箱烤制。 2、马芬面糊还是要拌得没有面疙瘩才会好吃哦。 既要拌匀,有不使面糊起筋,那么加粉的时候最好边边拌。

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更新时间:2025/3/13 9:53:57