午后食光——南瓜饼

小时候对南瓜有种特别的情怀，爷爷的瓜棚总会挂满南瓜。记得那时种在老房子旁，瓜藤爬到了瓦房上面，爷爷搬了梯子让我上去摘，那时脚都发软了，好怕踩空了………… 今天家里刚好有一个，闲来无事，抱着学习的心态，做了一回南瓜饼，没想到卖相跟味道都挺好，拿去跟别人分享，那种快乐无法言语！

南瓜饼的用料

南瓜

白砂糖

糯米粉

玉米粉

南瓜饼的做法

步骤1

南瓜去皮，切块

步骤2

放入电饭煲整熟，沥掉水分。大概15分钟即可

步骤3

南瓜趁热撒上糖，用勺子压烂

步骤4

完全压烂之后加面粉搅拌，这时可以加些玉米粉一起了

步骤5

我的就调成这个湿度，可以搓成型。木勺子真的好用，全程没用手捏

步骤6

用手稍微搓成圆形压扁，表面不光滑也没事下面步骤教你整形。盘里撒点面粉，避免粘住

步骤7

加点油，把面团摆到锅里，过个十多二十秒就可以用勺子在上面拍成圆啦，翻面继续拍成圆形。

步骤8

我用的是电磁炉，平底不粘锅。一点油就可以了，温度要控制好，我用的是800度煎的。

步骤9

装盘啦！院子的花开得正艳，采摘装饰，赏心悦目，增强食欲。

南瓜本身就含糖分，不用加太多糖。糯米粉逐步加，粘度靠自己把握吧，能捏成型就好。玉米粉或小麦粉加一点，可以使颜色深一些，另外也可以增加硬度。