红枣花卷

红枣花卷的用料

面粉 500克	牛奶 340克
红枣 48个	酵母粉 5克

步骤1

把面粉、酵母粉和牛奶放厨师机里面，选择一档开始揉面，揉的时候会自动跳转至二档。

步骤2

当揉至光滑时，用手揉圆，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。

步骤3

当发到两倍大时完成发酵。

步骤4

拿出面团在案板上揉压排气，分成16等分。

步骤5

将分好的小面团揉匀，搓成长条状。

步骤6

取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在长条的两端和中间。

步骤7

然后将两端一起向中间卷起。

步骤8

做好的红枣卷生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟。

步骤9

上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，关火，三分钟后打开锅盖，红枣卷就做好了。

我用500克面粉做了16个红枣卷，个头比较小，蒸的时间用了10分钟，如果个头比较大的，可适当的延长蒸的时间哦。

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