红枣花卷
红枣花卷的做法
步骤1
把面粉、酵母粉和牛奶放厨师机里面，选择一档开始揉面，揉的时候会自动跳转至二档。
步骤2
当揉至光滑时，用手揉圆，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
步骤3
当发到两倍大时完成发酵。
步骤4
拿出面团在案板上揉压排气，分成16等分。
步骤5
将分好的小面团揉匀，搓成长条状。
步骤6
取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在长条的两端和中间。
步骤7
然后将两端一起向中间卷起。
步骤8
做好的红枣卷生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟。
步骤9
上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，关火，三分钟后打开锅盖，红枣卷就做好了。红枣花卷的烹饪技巧
我用500克面粉做了16个红枣卷，个头比较小，蒸的时间用了10分钟，如果个头比较大的，可适当的延长蒸的时间哦。