五仁月饼

所有的材料都是自己做的，特别干净特别香。有大量的腰果、核桃、花生仁、芝麻、葡萄干、还有自己做的桂花红豆沙，整个月饼都是自己弄的，还有转化糖浆也是自己熬的。这才是真的DIY。

五仁月饼的做法

步骤1

部分原材料。

步骤2

糖浆与油充分搅匀，倒入面粉与奶粉中

步骤3

搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，冰箱内醒2小时。

步骤4

醒好的面团分成23克一个的挤子。馅心搓成52克一个的挤子。

步骤5

取一面皮，擀开，包入馅心，用拇指与食指推动面皮，慢慢包紧。

步骤6

这是包好的月饼坯子。

步骤7

取一坯子压进模具，我这是方形的，不太好压，用心点，不然就破了。模具里我抹了油，很方便脱模。

步骤8

压好的月饼生坯子。不错啊，很漂亮。

步骤9

烤箱预热190度，放在从上到下的第二层，上下火，烤5分钟，后取出来，在月饼皮上刷了一层蛋黄液，再烤15分钟。自己的烤箱自己注意，不能烤糊了。火太大的话，可以加盖锡纸。

步骤10

这是成品。很有成就感。送人也漂亮又好吃。