雪里蕻酱毛豆

譬如今天这道雪菜酱毛豆，色泽深褐酱香味十足。雪菜和毛豆，本是最普通不过的食材，搭配起来口感却不普通：雪菜咸鲜，焙过水分后再酱炒会特别爽脆透味；这道菜中的毛豆，中小火煸皱煸香后烩入干椒蒜末，鲜辣微甜，炒上一碗雪菜酱毛豆，再煮上一锅绿豆稀饭蒸一笼小花卷，夏日晚餐这么吃再舒服不过了。