爆炒大头菜
也是第一次做。味道还行吧！
爆炒大头菜的做法
步骤1
先将葱花，辣椒，姜丝切好，放到容器里（我放一起了，辣椒因没买到干的，就用的这样的）。
步骤2
把白菜切好，放到盆子里(因就我和老公两个人，就切了一半，份量还挺多)
步骤3
我用的粉丝。用开水泡了一会。觉得有点过了，其实八份熟就好。
步骤4
下面就是炒了，首先倒入油，放入花椒，热油后，把辣椒什么的都一块倒入热炒，等几秒后，然后把白菜倒入锅里，来回的翻炒，期间倒入点料酒，可以提味，待白菜炒的差不多时，把粉丝也倒入锅里，来回翻炒，待均匀受热后，放入点材料包，就可以出锅了！爆炒大头菜的烹饪技巧
辣椒，用那种干的红辣椒最佳！可以用粉条，我用的粉丝，不要烫太过！